根据实验生物学2002年的期刊指出，在以动物做实验的研究中发现，低卡路里饮食包含着营养丰富的食物是维持肌肉强度的重要关键。

   美国佛罗里达大学研究生Payne指出根据年龄的不同，肌肉功能会呈现有意义的丧失。不过饮食上卡路里的限制在基本上却能预防这些丧失，因此，这些年老动物的肌肉功能就会与年轻动物的肌肉功能相同。

   Payne还说：“随着年龄的增加，肌肉的纤维数就会日渐减少。”特别是对于罹患第二型糖尿病的病患者来说，他们需要有快速的反应。Payne并表示“第二型糖尿病的病人其纤维会随着老化而死亡或是衰退，而神经纤维也会跟着衰弱，而导致纤维的死亡或是肌肉张力的降低。”

   因为氧化反应是加速此过程的主要促进者。因此，学者表示如果我们可以从饮食改善来促进抗氧化反应下手，也许可以用来预防肌肉的衰退。卡路里的摄取减少不但会降低自由基的生产，也会对抗氧化酵素造成许多益处，并帮助损伤的预防。